牛肉肠批萨的做法 牛肉肠批萨怎么做
“面团只是一个8寸披萨的饼量。可以晚上做好饼胚,准备好材料。第二天早上很快就能吃上美美的牛肉肠批萨😆😆😆”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肉肠批萨的做法步骤
1、全蛋液25克,牛奶35g,糖5克,盐1克,王后高粉50克,王后低粉50克,鲜酵母3g,手工和成较光滑面团后,加入5g橄榄油。
2、这么一小块面团在厨师机上不好揉,我就手工揉搓到能拉出较厚的膜。时间大约8分钟。
3、盖上保鲜膜饧发
4、发酵至2倍大小
5、用擀面杖擀成薄片。
6、用叉子扎上洞洞,要力透饼身哦!
7、放入八寸披萨盘,盖上保鲜膜等待二次发酵。
8、在等待面胚发酵的空当,准备材料:焯熟的白玉菇30g,洋葱丝30克,黄、红彩椒30克,自制牛肉肠一根切片。马苏里拉芝士碎120克,自制披萨酱一大勺,黑胡椒碎适量。
9、可以把蔬菜放到锅里炒一下,去去水分,晾凉。
10、发酵好的饼胚
11、在饼胚上抹上自制披萨酱。
12、上面撒一层马苏里拉芝士碎。
13、摆上切片的牛肉肠。
14、再摆上蔬菜,看着颜色有点单调,我切了几丝尖椒(那里没有青椒😂)。
15、烤箱上下火200度,中层,烤12~14分钟。
16、烤到8~10分钟时拿出,快速地放上厚厚的马苏里拉芝士、黑胡椒碎。
17、继续放入烤箱中层,烤至表面的马苏里拉芝土微微发黄。
18、自制披萨材料足足又好吃。