胡萝卜面的做法 胡萝卜面怎么做

“在我的带动下，小猪生也喜欢玩面粉。最近他特别爱帮我的忙，经常晚上回到家里，叫我做面条。他特别喜欢摇啊摇，觉得特别好玩，看着漂亮的蔬菜面做出来，一脸的成就感。有了他的帮忙，我轻松多了，男女搭配，干活不累哦，他负责摇，我负责接面，不一会功夫就把面条做好咯。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜面的做法步骤

• 1、准备食材，胡萝卜洗净去皮。

• 2、将胡萝卜切成小粒。

• 3、用原汁机榨取汁液，称量90克胡萝卜汁做面条。

• 4、面粉，盐，鸡蛋，胡萝卜汁同放入深盆里。

• 5、揉成偏干的面块，不用揉光滑，多压几次自然就会滑的。

• 6、开始用最厚的7档压面，初次压面2次，将盆里的干粉里包到面块中，然后放入压面机压面，压两次后就没有干粉了。

• 7、接着将所有的面片分成4等份，每份约重115克。

• 8、分别给每个面团压面，顺序是先用7档，然后6档，5档，4档，最后用3档。每个档位重复多次压面，压完一次后对折，放入压第二次，直到面片工整且光滑为止。

• 9、剪面前先给面片正反面撒上富强粉。

• 10、然后用细面档剪面。

• 11、一共做了4份，无添加的胡萝卜手工面条。

小窍门

1、这个配方的液体量已经够了，无论是用高筋粉还是富强粉，无论什么牌子的粉，都可以的。
2、剪面前记得抹干粉哦。
3、做好的面条可以放冰箱冷冻层保存。