红豆抹茶卷的做法 红豆抹茶卷怎么做

“昨天考完了大学里的最后一门试，超级开心~虽然还不能离校，但还能和同学们在一起还是很高兴。叫了同学来家里玩儿一天，做点儿自己的拿手小甜点~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红豆抹茶卷的做法步骤

• 1、蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。

• 2、白砂糖分三次放入，打发至湿性发泡。

• 3、蛋黄放入碗中，加入牛奶、玉米油和香草精。

• 4、搅拌均匀蛋黄后，筛入抹茶粉。

• 5、筛入低粉。

• 6、轻轻的搅拌均匀。

• 7、放入三分之一的蛋清。

• 8、翻拌均匀。

• 9、将抹茶糊倒入剩余的蛋清中。

• 10、继续翻拌均匀。

• 11、烤盘中垫一层油纸或者硅胶垫，撒一层煮好的蜜红豆。

• 12、从15cm的高度倒入蛋糕糊，抹平表面。

• 13、表面再撒一层蜜红豆。

• 14、预热烤箱，上下火170度20~25分钟。

• 15、烤好的蛋糕倒扣放凉。

• 16、趁着蛋糕温热的时候，卷起来定型。

• 17、定型好的蛋糕，用一根棉线就能很整齐的切开。

• 18、切面也很漂亮整齐。

• 19、又撒了一点儿抹茶粉~

• 20、哈哈，开吃啦~

小窍门

1.红豆提前几小时泡发，然后煮熟，放点儿红糖成蜜红豆。
2.烤箱设置仅供参考。