菠萝翻转蛋糕的做法 菠萝翻转蛋糕怎么做

“最近菠萝上市，价格也不贵，除了直接当鲜果食用，也可以用于料理，这款菠萝翻转蛋糕，喜欢吃菠萝的朋友们一定要试试哦！酸甜的菠萝和松软蛋糕的完美组合。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

菠萝翻转蛋糕的做法步骤

• 1、原料备用。

• 2、菠萝肉洗净，去掉内部的硬芯，切成小方块。

• 3、倒入锅中，加入40g糖。

• 4、中火慢煮，煮至果肉变成透明，表皮微微变焦即可。

• 5、模具洗净，擦干水份，刷上一层橄榄油。

• 6、筛上面粉，磕掉多余的粉。

• 7、煮好的菠萝肉，铺入模具底层。

• 8、鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入40g砂糖。

• 9、隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。

• 10、筛入低筋面粉。

• 11、用橡皮刮刀切拌均匀。

• 12、倒入橄榄油6g。

• 13、充份搅拌均匀。

• 14、蛋糊倒入铺了菠萝肉的模具内。

• 15、烤箱预热180度，中层，烤15分钟。

• 16、取出晾凉即可。