菠萝反转蛋糕自制怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：300
菠萝 ：500

辅料

酸奶 ：200
面粉 ：100
白糖 ：100
黄油 ：30

具体步骤

1.白糖加水在锅内加热

2.煮至起泡

3.放入切好的菠萝片

4.放黄油

5.煮至水分几乎收干

6.盛入碗内

7.蛋黄加酸奶拌匀

8.加入融化的黄油

9.拌匀

10.继续加面粉拌匀

11.蛋清加几滴白醋后分三次加入白糖打至九分发

12.取三分之一的蛋白霜拌入蛋黄面糊中搅拌匀

13.倒入蛋白霜中

14.拌匀

15.蛋糕模底部铺上菠萝片

16.蛋糕糊全部倒进模具中

17.放烤箱中上下火150度上下火烤90分钟

18.取出放凉即可脱模

烹饪技巧

此蛋糕用水浴法烤口感更好。将烤架下置烤盘，烤盘中放开水，这样比较简便。