大理石雪纺戚风的做法 大理石雪纺戚风—— 电饭锅做 大理石雪纺戚风怎么做

“这个七蛋版的戚风是我最爱的方子，成品真的能用手撕出‘云朵一样轻柔的感觉’”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大理石雪纺戚风的做法步骤

• 1、准备好材料，分离蛋白、蛋黄

• 2、蛋黄与50克糖一起搅打均匀，加入色拉油、鲜奶拌匀

• 3、低粉和泡打粉混合过筛后加入蛋黄糊中拌匀、备用

• 4、蛋白加入盐打起粗泡后，分次放入90克糖打发

• 5、打发的蛋白与蛋黄糊混合拌匀

• 6、可可粉加入热水调匀，加入少许面糊拌成可可面糊

• 7、可可面糊倒在白面糊上用刮刀稍微拌两下

• 8、入电饭锅内，用筷子划圈后，震出大气泡就可以插电了

• 9、出锅倒扣，因为电饭锅内胆有不粘，所以蛋糕马上就掉到烤网上了，还好长高情况良好

• 10、用的是650W的电饭锅,按下‘加热’钮，跳到‘保温’后，先保温半个小时，再按‘加热’再保温半小时，再按下‘加热’钮，等跳过后再保温半小时~~~~~相当于总共保温了三个、半小时

• 11、很不错的戚风~~

• 12、很自恋地看了又看~

小窍门

1、要是电饭锅不够大，可以做四蛋的，所有材料减半，时间也减去最后的半个小时

2、不拌可可面糊就是原味的戚风，可可面糊拌均匀就是巧克力味的戚风