大理石桑葚戚风蛋糕的做法 大理石桑葚戚风蛋糕怎么做

“长帝CKTF-30GS烤箱试用，今天用这款烤箱，烤了大理石桑葚戚风蛋糕，只要是用了上下火单独加热的功能，使蛋糕上色非常均匀。省去加盖锡纸的工作了。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

大理石桑葚戚风蛋糕的做法步骤

• 1、所有材料。

• 2、鸡蛋分离，蛋黄加入20克的糖、油、牛奶。

• 3、搅拌均匀。

• 4、筛入粉类。

• 5、切拌成蛋黄糊。

• 6、在蛋清里加入几滴柠檬汁。

• 7、20克糖分3次加入打发至干性发泡。

• 8、打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。

• 9、切拌均匀成蛋糕糊。

• 10、将一半的蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡。

• 11、剩下一半蛋糕糊加入1大勺桑葚果酱搅拌均匀。

• 12、将桑葚果酱糊倒入蛋糕糊中。

• 13、用筷子搅拌几下。

• 14、入烤箱，上火160°下火150°烘烤10分钟，上色后改，上下火150°再烤30分钟，出炉后倒扣晾凉即可。

小窍门

加入桑葚果酱糊以后，不要搅拌过多，搅拌过多会影响纹路，蛋糕糊也会出现消泡现象。烘烤时间和温度可根据自己的烤箱来调整。