心形草莓雪纺蛋糕的做法 心形草莓雪纺蛋糕怎么做

“今天在亚马逊新买的一套三个弹簧扣脱底模到了，实在是太可爱了，于是就用了其中的心形模做雪纺蛋糕（chiffoncake，也称戚风蛋糕）了。但是这个脱底模还真一般，后来底部还漏了一些在烤盘下面。。。好吧，话不多说，开始教程。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤

• 1、准备起所有的材料

• 2、蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加入40克白砂糖

• 3、蛋黄里边用打蛋器打边缓缓加入油，再加入牛奶和香草精

• 4、筛入面粉和泡打粉

• 5、用橡皮刮刀翻拌

• 6、将打蛋器擦干净，打蛋白，图中的样子开始分四次加剩余的糖

• 7、蛋白打至硬性发泡

• 8、三分之一蛋白加入蛋黄浆，用翻拌的方法拌匀，然后反倒入蛋白糊里拌匀

• 9、烤箱预热，入烤箱170度，中层约1小时

• 10、出炉后，倒扣在烤网上凉凉，用刀将蛋糕边划一圈，取出蛋糕

• 11、鲜奶油打发，将蛋糕四周都涂上奶油

• 12、在底层和上层裱上花，装饰好草莓和蓝莓，完成

小窍门

我比较懒，其实可以把蛋糕当中横切，涂上奶油并放上草莓，会更加好吃。^_^ENJOY