奶油杯子蛋糕的做法 华丽奶油杯子蛋糕迎羊年 奶油杯子蛋糕怎么做
“转眼要过年了,餐桌边围着团圆家人的笑脸,下厨房里做一款华丽、喜庆的奶油杯子蛋糕,很应景的哦~~
欢欢喜喜过大年,红红火火的日子~~”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
奶油杯子蛋糕的做法步骤
1、将全蛋和细砂糖放在盆中,将水饴倒入混合
2、先用手动打蛋器将其打散至细砂糖全部溶化到蛋液当中
3、将黄油切小块放在牛奶中,送入微波炉加热至40度备用。
4、将纸托放入九连模的模具中。
5、将蛋液隔水加热的方式,用电动打蛋器高速打发
6、当蛋液的温度和手温差不多的时候就可以离开热水,继续打发至蛋液滴落能留下明显痕迹并且持续不消失。
7、将提前过筛的低粉,再次分3次过筛进打发的蛋糊中。每次将面糊翻拌均匀后再筛入下一次面粉。(面粉多筛几次更方便快速拌匀)
8、将温热的牛奶和黄油的混合液体,缓缓倒入面糊中,用刮刀快速翻拌
9、将面糊倒入杯子模具中将蛋糕模具送入提前预热到175度的烤箱中,大约烤15分,表面金黄就OK啦。