菠菜杯子奶油蛋糕的做法 菠菜杯子奶油蛋糕怎么做

“最近网上流行菠菜蛋糕，颜色不逊色抹茶蛋糕的颜色，吃不出一点菠菜的味道，营养却很丰富，值得试试呢。
做了几次保尔美克6连模的杯子蛋糕，深受家里小朋友的喜爱。今天用的是2连模的，和6连模的一样好用，脱模也很方便。做好的蛋糕和4寸蛋糕一样大，一家三口一次吃完。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

菠菜杯子奶油蛋糕的做法步骤

• 1、将适量的菠菜叶焯水后用搅拌机打成汁。

• 2、滤出70克菠菜汁。

• 3、准备好蛋糕的原料。

• 4、将蛋白和蛋黄分离。

• 5、菠菜汁中加入液态黄油和20克糖搅拌均匀。

• 6、再将蛋白里面分三次加入80克糖，打发至湿性发泡，

• 7、再将蛋黄一个一个加入打发的蛋白里搅打均匀。

• 8、蛋黄全部加完搅打均匀。14

• 9、筛入低筋面粉。

• 10、充分翻拌均匀。

• 11、再将融化成液体的黄油和菠菜汁混合液，分两次加入蛋糕糊里面切拌均匀。

• 12、拌均与的蛋糕糊，细腻顺滑无颗粒。

• 13、将模具里面抹油，再倒入蛋糕糊至刻度线位置。

• 14、将模具放入预热好的烤箱中下层，上下火150度，烘烤35-40分钟.

• 15、烤好出炉倒扣在烤网上晾凉脱模。

• 16、再根据自己的喜好加入水果和裱花即可。

小窍门

淡奶油我大概用了100ml我没列入原料表中，可以根据自己的口味来添加水果和调整奶油的用量。