熔岩下的泡芙的做法 【番茄配方】熔岩下的泡芙——脆皮泡芙，美味依旧 熔岩下的泡芙怎么做

“泡芙也叫气鼓，烤好中心是空的，香而酥软，今天这款泡芙加了酥皮一起烤，很有熔岩的效果所以叫熔岩下的泡芙，做法很简单，又无需过高的技术，大家也可以根据自己的口味填充上满满的内陷，口感更是丰富，快来尝试吧。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

熔岩下的泡芙的做法步骤

• 1、水，牛奶，细砂糖，盐和黄油一起放入打蛋盆中小火煮沸。

• 2、立即加入过筛的面粉，离火搅拌。继续加热并充分搅拌大约两分钟。

• 3、用硅胶刮刀搅拌成面糊。

• 4、逐个加入鸡蛋，每搅匀一次再加下一次。

• 5、搅拌好的面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤上面糊。

• 6、制作熔岩脆皮，红糖与面粉混合。

• 7、加入黄油揉成面团。

• 8、放入烤盘用擀面杖压平整约4mm，迅速放入冰箱，冷藏后用钢圈压出圆形。

• 9、将熔岩脆片盖在泡芙上。

• 10、放进预热180度的烤箱中层，烤25分钟即可。