红丝绒脆皮泡芙的做法 红丝绒脆皮泡芙怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红丝绒脆皮泡芙的做法步骤

• 1、将黄油、牛奶、盐和糖放入到雪平锅中加热至沸腾。

• 2、筛入低粉，搅拌均匀。

• 3、直到锅底部出现一层薄膜，离火。

• 4、待温度下降一些后，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。

• 5、直到提起刮刀，呈现一个倒三角状。

• 6、脆皮部分：黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀后筛入低粉及红丝绒精华。

• 7、搅拌成团后，包裹住保鲜膜，将它擀成大概3MM的片，放入冰箱冷冻定型。

• 8、酥皮冻硬后，用切模切出圆形，将泡芙面糊挤于学厨乌比派模具上。

• 9、烤箱180度，烘烤35—38分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。