杏仁巧克力蛋糕卷的做法 杏仁巧克力蛋糕卷怎么做
“最近甜品类的吃的有点多,于是今天就想着玩一下无油的方子。无油的方子真的是满让我喜欢的,口感比较粗但是回味很清新,而且无油的感觉也是比较健康一点。当然了为了让无油的吃起来更加的味美,我们可以配入果浆,巧克力浆或是淡奶油,都可以给无油蛋糕带来全新的感觉。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
杏仁巧克力蛋糕卷的做法步骤
1、备好所用食材。
2、分蛋打法,将蛋清分离出,加入白糖。
3、打至蛋白糊倒扣不流。
4、再将蛋黄加入,提高打蛋器的转速,打至食材融合。
5、如图就是打好的样子,可以保持有纹理哦。
6、将低粉过筛加入,拌至无干粉状,再入裱花袋里。
7、将面糊均匀的挤在烤盘里,再入预热好的烤箱。
8、170度烤制12分钟。烤好后放凉备用。
9、备巧克力淡奶油鲜奶及黄油。
10、将淡奶油及鲜奶加至在一起,加热至微开。
11、再将巧克力加入,拌至融化,再将黄油加入,拌至融化。
12、将巧克力糊抹在蛋糕卷的内部。
13、再卷好封好口定型半小时左右。在表面刷上一层巧克力糊。
14、再用烤好的杏仁片装饰一下即可。
小窍门
烤制的时间及温度,按自家烤箱的特性来调整。