奶油芒果戚风蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
低筋粉 ：34
芒果 ：1个

辅料

色拉油 ：16
鲜牛奶 ：16
细砂糖（加入蛋白中） ：24
细砂糖（加入蛋黄中） ：12
淡奶油 ：适量

具体步骤

1. 根据戚风蛋糕的制作方法，做好蛋糕糊，蛋白打到湿性发泡即可。烤盘内铺好油纸，把蛋糕糊倒入烤盘，把面糊表面尽量抹平，端起烤盘震出气泡

2. 放入预热好的烤箱，175度，烤15分钟左右，金黄即可，不要烤的太久，烤的时间过长蛋糕卷会比较干，卷的时候容易断裂。出炉后脱模

3. 趁热撒掉蛋糕纸，不要等到完全冷却，蛋糕会粘连油纸

4. 铺一张油纸，把蛋糕片翻一个面，放在油纸上，表面涂上一次打发的淡奶油，再铺上芒果丁

5. 把蛋糕卷卷起，用底下的油纸包裹住，两边拧成糖果状，冷藏15分钟定型

6. 裁一条宽约2cm的油纸，铺在戚风卷的中间，筛入可可粉

7. 轻轻的取下油纸，可以看到中间没有筛到可可粉的一条

8. 取适量打发的淡奶油，放入裱花袋，在戚风卷的中间空白处挤上几朵奶油花，最后在每个奶油花的定不放上一粒巧克力豆呼应可可粉的装饰