红豆馅吐司的做法 红豆馅吐司怎么做

“软软的吐司，已经成为很多人的早餐食品。加入红豆馅，提高了吐司的柔软度，也增加了吐司的风味。亲们，有空试试吧。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红豆馅吐司的做法步骤

• 1、原料：中种面团有面包粉、酵母、牛奶。

• 2、将三种原料混合均匀，置冰箱冷藏室中发酵10个小时。

• 3、原料：主面团有面包粉、奶粉、鸡蛋、白糖、盐、黄油。

• 4、将中种面团中加入主面团中的面包粉、奶粉、白糖、盐、鸡蛋，揉至扩展阶段。

• 5、加入黄油后，揉成光滑的、能拉出薄膜的完全阶段，放盆中置温暖处发酵至两倍大。

• 6、红豆提前一晚用水浸泡。

• 7、将红豆捞出放入高压锅中加水高过豆子1厘米，煮20分钟，关火，待其晾凉后，开盖，加白糖再稍微熬煮一会，使糖熔化。

• 8、这是做好的红豆馅。

• 9、发酵好的面团，移到面板上，分成三份。揉成圆形静置20分钟。

• 10、取一个小面团，擀开成长方形。

• 11、将红豆馅均匀的铺在面片上。

• 12、从上向下折叠，捏住收口。

• 13、再从左侧三分之一处向里折，从右侧三分之一处向里折，象叠被子一样，宽度为吐司的宽度即可。

• 14、依次做好其他两个面团，并放进吐司盒，进行发酵。当面团发酵至吐司盒的八分满时，烤箱预热上火190度，下火175度，预热完成，将吐司盒放进烤箱烤制45分钟，表面上色金黄色时，关火取出晾凉，切片装保鲜袋保存即可。

• 15、成品。

• 16、成品。

小窍门

面粉的吸水量不同，但只要将面团揉成光滑、柔软的程度即可，面团水分水，吐司片干燥不柔软，食用时口感不好。剩下的红豆馅可以包包子，花样面包等。根据自家的烤箱温度设定烘烤温度，面包成熟的最后几分钟，一定要看紧，面包上色为自己喜欢的颜色即可。