奶黄馅吐司的做法 奶黄馅吐司怎么做

“奶香是我们记忆里最初的味道，

是一辈子都无法遗忘的味道，

也是我们最喜爱的味道，

吐司中加入奶黄馅，真是香到极点。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶黄馅吐司的做法步骤

• 1、将种面团所有材料混合揉成面团，

• 2、放在温暖的地方，密封发酵至2-3倍大，

• 3、将种面团撕成小块投入面包机里，再加入主面团中除黄油以外的所以材料，揉成光滑的面团，

• 4、加入黄油揉至完全扩展阶段，

• 5、进行二次发酵，至原来2倍大即可，

• 6、发酵的同时调制奶黄馅，先将室温软化的黄油加入糖粉，搅拌均匀，

• 7、再加入蛋黄拌匀，

• 8、最后加入奶粉拌匀，备用，

• 9、取出排气，静置10分钟，再擀成大的长方形，

• 10、取一部分奶黄馅涂抹在中间1/3的地方，

• 11、将左边向中间折叠，再涂抹上奶黄馅，

• 12、再把右边向中间折叠，再涂抹上奶黄馅，

• 13、再对折，

• 14、用擀面杖擀成长方形，把剩余的奶黄馅都涂抹在上面，用刮刀从是间切开，

• 15、取一条，扭一下，放入吐司盒里，另一条也如此操作，

• 16、再次发酵，至吐司盒8分满，表面涂蛋液，

• 17、烤箱预热，上下火，下层，180度，烤40分钟，为防止上色过重，烤10分钟左右加盖锡纸，

• 18、出炉晾凉，即可食用。

小窍门

喜欢吃甜点的，可以适量增加奶黄馅里糖量。