红莲蛋黄酥的做法 红莲蛋黄酥怎么做

“中秋将至，大家都做起了月饼，酥饼，苏式月饼，也是很受欢迎的，送礼佳品哦！
上火180度，下火165度，中层烤30分钟即可。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红莲蛋黄酥的做法步骤

• 1、酥皮常温放置10分钟解冷至柔软状态。

• 2、将红莲蓉分成18克一个，一共10个。

• 3、用红莲蓉包裹蛋黄，滚圆，备用。

• 4、然后用酥皮包裹每一份馅料，往中间收紧口，收口朝下放置在无比派盘上。

• 5、重复上述做法至全部酥饼包裹完毕。

• 6、给每一个酥饼刷上一层蛋黄液。

• 7、给每一个酥饼撒上少许黑芝麻。

• 8、烤箱上火180度，下火165度，预热5分钟，然后入炉放置中层烤30分钟。入炉3分钟后取出再刷一层蛋黄液，然后重新放入，烤至时间结束，酥饼表面金黄即可。

小窍门

蛋黄液刷两次，成品上色更好哦！