紫薯贝壳酥的做法 紫薯贝壳酥怎么做

“中式酥点，也可以造型百变。口感更佳！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫薯贝壳酥的做法步骤

• 1、100g中筋面粉，18g玉米油，50g清水倒入盆内拌成油皮面团。

• 2、100g中筋面粉和60g玉米油拌成油酥面团。

• 3、揉好油皮面团和油酥面团都静置一刻钟。

• 4、将油皮面团擀成长方形，再用将油酥面团放中间，包起来，四周捏紧。

• 5、包好之后再擀成长方形，随后折叠成三层。

• 6、再擀成长方形。

• 7、用紫薯粉兑水涂抹于面皮上。

• 8、从一头开始卷起，成圆柱，再将圆柱体切片。

• 9、取一个切好的圆皮擀薄些包入紫薯馅。

• 10、包成简单的饺子状，收口捏紧。如果太干可涂点蛋液。

• 11、包好的紫薯贝壳酥胚放入烤盘中。

• 12、进入预热好的烤箱165度30分钟。出炉了放晾凉透了。

• 13、完成！

小窍门

1.紫薯蒸熟后捣成泥状加入白糖，淡奶油等，依自己口味。
2.个人喜爱可以放什么馅儿。
3.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。
4.玉米油替换可以等量猪油，融化黄油，无色无味油。