贝壳花卷的做法 贝壳花卷怎么做

“花卷是一种很经典家常的面食，可以做成椒盐、葱油、麻酱等口味。营养丰富，做法简单，不需要复杂的工序和馅料，所以也最得人心。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

贝壳花卷的做法步骤

• 1、面粉加糖、酵母用水和成面絮。

• 2、分别揉成南瓜和原色二个面团。

• 3、放温暖处发酵至2倍大。

• 4、醒发好后的面团分成20克一个剂子。

• 5、分别取2个剂子擀成长条。

• 6、把两个面条重叠。

• 7、从下往上卷起来。

• 8、按扁后擀成扇状后用筷子压出几条印。

• 9、从中间用筷子收起来。

• 10、然后折起来。

• 11、放入蒸笼饧10分钟。

• 12、入蒸锅，12-15分钟即可。

• 13、熄火后焖3-5分钟再开盖。

小窍门

南瓜泥和水的用量可根据面粉的吸水性调整，建议面不要和得太软，不然整形的时候容易粘手。