糖心酥饼的做法 糖心酥饼怎么做

“烤一个香香酥酥的烧饼，甜软的馅心，带着刚出炉的热乎劲，森福啊~~
这款糖心酥饼是老妈最爱吃的，所以每次回家都会做，没有电烤箱的话也可以用煎锅的，一样好吃，而且操作步骤简单，基本零失误哦！
看它鼓囊囊小小的样子，是不是很萌啊？O(∩_∩)O~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糖心酥饼的做法步骤

• 1、称好水油皮材料;面粉100g、水60g、植物油20g；混合成光滑面团；

• 2、称好水油皮材料;面粉100g、水60g、植物油20g；

• 3、混合成光滑面团，备用；

• 4、称取油酥材料：面粉50g，猪油25g；

• 5、混合成光滑面团；

• 6、将做好的水油皮和油酥分成小剂子，大小约2:1；

• 7、水油皮包好油酥，收口，擀成牛舌状；

• 8、卷起；

• 9、一次擀好所有的剂子，再沿小卷的长边擀成牛舌状，再卷起；

• 10、擀成圆形，包入植物油、白糖、少量面粉混合成的馅心；

• 11、包好后收口向下；

• 12、擀面杖稍微擀薄点后整齐的排放在烤盘中；

• 13、烤箱预热200℃，8min左右至酥饼膨胀且表面金黄即可。

小窍门

1.馅料也可以直接取适量白砂糖和少量植物油直接混合包入，个人认为加没加面粉口感差异不是很大，偷懒的话还可以分别取白砂糖和油直接放在面皮上来包；
2.白砂糖按个人口味自己加，包的时候一定要收好口，不然烤制的时候受热内部膨胀可能会流出来，电饼铛制作也一样，少许油煎至两面金黄即可；
3.烤制的时间仅供参考，我做的酥饼坯子比较小，所以很快就能熟的，观察到饼饼已经膨胀且上色好了就可以出锅了哈！