白糖酥饼的做法 【白糖酥饼】 白糖酥饼怎么做

“自己熬制了猪油，想着要做蛋黄酥，结果看见了这款白糖酥饼，就想先做来练练手吧。结果出乎意料的好吃，酥的不要不要的，必须一手拿着酥饼，另一手接在下巴处，要不然酥的到处掉渣渣，特别酥脆香甜。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白糖酥饼的做法步骤

• 1、将油皮中的所有材料混合揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，松弛15分钟。

• 2、将油酥材料混合成团。

• 3、将油皮和油酥分成均匀的8等份（油酥的忘记拍照）。

• 4、取一块油皮按扁成圆形，油皮包裹住油酥收紧口。

• 5、全部包好的面团盖保鲜膜松弛15分钟。

• 6、取一块松弛好的面团擀成椭圆形。

• 7、卷起。

• 8、全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。

• 9、再次擀成椭圆形。

• 10、卷起。

• 11、全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。

• 12、取一块面团用手指按压中间，将两端向中间捏。

• 13、然后擀成圆形，边缘擀的薄一些，将砂糖放入中间包好。

• 14、收口朝下，擀成圆饼。

• 15、全部擀好的圆饼放入烤盘。

• 16、表面刷全蛋液，撒芝麻。烤箱预热180度中层烤20分钟。

• 17、成品图

• 18、成品图

• 19、成品图

小窍门

1、面粉不同，吸水性有所差别，油皮所用温水逐渐添加。
2、烤制温度根据自家烤箱调整。
3、烤至颜色满意表面加盖锡纸。