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苏式鲜肉月饼的做法 酥的掉渣、、--苏式鲜肉月饼 苏式鲜肉月饼怎么做

苏式鲜肉月饼的做法 酥的掉渣、、--苏式鲜肉月饼 苏式鲜肉月饼怎么做

食材明细

主料
  • 水油皮 (适量)
  • 普通面粉 (100克)
  • 清水 (50克)
  • 猪油 (30克)
  • (2.5克)
辅料
  • 油皮 (适量)
  • 普通面粉 (100克)
  • 猪油 (50克)
配料
  • 猪肉 (适量)
  • 猪肉 (150克)
  • (2克)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 生姜大蒜 (适量)
  • (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

苏式鲜肉月饼的做法步骤

  • 苏式鲜肉月饼的做法 酥的掉渣、、--苏式鲜肉月饼 苏式鲜肉月饼怎么做 第2张

    1、油皮,猪肉馅,全部准备好,水油皮揉至可以拉出薄膜,油皮只要混合拌匀,然后各静置30分钟!

  • 苏式鲜肉月饼的做法 酥的掉渣、、--苏式鲜肉月饼 苏式鲜肉月饼怎么做 第3张

    2、把水油皮和油皮各分成8份

  • 苏式鲜肉月饼的做法 酥的掉渣、、--苏式鲜肉月饼 苏式鲜肉月饼怎么做 第4张

    3、取一块水油皮包住油皮

  • 苏式鲜肉月饼的做法 酥的掉渣、、--苏式鲜肉月饼 苏式鲜肉月饼怎么做 第5张

    4、用擀面杖擀成椭圆形

  • 苏式鲜肉月饼的做法 酥的掉渣、、--苏式鲜肉月饼 苏式鲜肉月饼怎么做 第6张

    5、慢慢圈起,然后重复用擀面杖擀成椭圆

  • 苏式鲜肉月饼的做法 酥的掉渣、、--苏式鲜肉月饼 苏式鲜肉月饼怎么做 第7张

    6、再次卷起,然后静置15分钟

  • 苏式鲜肉月饼的做法 酥的掉渣、、--苏式鲜肉月饼 苏式鲜肉月饼怎么做 第8张

    7、面团中间两头折起摊开

  • 苏式鲜肉月饼的做法 酥的掉渣、、--苏式鲜肉月饼 苏式鲜肉月饼怎么做 第9张

    8、肉馅包入饼皮,像包汤圆一样包法

  • 苏式鲜肉月饼的做法 酥的掉渣、、--苏式鲜肉月饼 苏式鲜肉月饼怎么做 第10张

    9、收口朝下

  • 苏式鲜肉月饼的做法 酥的掉渣、、--苏式鲜肉月饼 苏式鲜肉月饼怎么做 第11张

    10、预热180度,先正面烤10分钟,然后反面10分钟,再回正面5分钟!