海绵蛋糕的做法 超柔软的海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

海绵蛋糕的做法步骤

• 1、备好材料，鸡蛋放进温水里泡一会。

• 2、黄油，牛奶隔水加热融化。

• 3、水饴隔水加热，软化下。

• 4、鸡蛋，细砂糖倒入盆里打发至粗泡。

• 5、倒入水饴。

• 6、电动打蛋器先用最高速打发到发稠，再转中速打发，最后转低速打发至蛋糊纹路不易消散。

• 7、分2次筛入低粉，以翻拌的方式搅拌均匀。

• 8、取一部分蛋糊到黄油，牛奶液里，搅拌均匀。

• 9、然后再都倒入蛋糊里搅拌均匀。

• 10、模子底垫上油纸倒入蛋糊，震一下，中下层160°烤35分钟。PS：温度根据自家的来调。

• 11、出炉立即倒扣，晾凉后脱模。

• 12、成品。