海绵蛋糕的做法 传统海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

海绵蛋糕的做法步骤

• 1、四个鸡蛋打入一个干净的大容器中。

• 2、低速打起粗泡，加30克细砂糖。

• 3、再打10秒，加30克细砂糖，转高速搅打。

• 4、鸡蛋液的颜色变淡、体积开始膨胀。

• 5、提起打蛋器，如果搅拌棒上的蛋液会滴下，说明蛋液还没打到时候，要继续搅打。

• 6、一直打到蛋液浓稠，提起打蛋器，蛋液的纹路不会消失、打蛋器的搅打棒上的蛋液不会滴下即可。

• 7、黄油隔水融化，加入蛋液中，搅拌均匀。这个时候烤箱180度预热。

• 8、低粉过筛。

• 9、过筛后的低粉分三次加入蛋液中，不规则地上下翻拌均匀。

• 10、8寸方形磨具上刷一层黄油或色拉油。

• 11、将蛋糕糊倒入，大力震两下，入烤箱烤30分钟左右。