人仔蛋黄饼干的做法 人仔蛋黄饼干怎么做

“昨天做双皮奶剩下好多蛋黄
倒了浪费
想着做什么放的久又好吃的点心
今天就教大家做两款纯蛋黄的小饼干”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

人仔蛋黄饼干的做法步骤

• 1、准备好所有材料。

• 2、蛋黄，盐，糖用打蛋抽，搅拌均匀。

• 3、加入50克的牛奶打至混合。

• 4、所有粉类混均匀。

• 5、剩余的牛奶分三次加入

• 6、分量多的无法用刮刀按压就戴上一次手套按压成团，不要用揉的以免产生筋度。

• 7、按压好的面团松弛10分钟，擀成片状，按压出自己喜欢的形状预热风炉200度10分钟。

小窍门

1、面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的牛奶中（液体）预留10-15克出来了，适当的进行调整面糊的状态

2、做造型饼干的面团不能太软，太软不好做造型