准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡蛋 :
1个 中筋面粉 :
70 玉米淀粉 :
20 绵白糖 :
50蛋黄 :
2个泡打粉 :
2 辅料
红
葡萄干 :
适量 具体步骤
1.准备材料
2.中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛备用
3.鸡蛋和蛋黄打入打蛋盆中
4.分三次加入糖打发至提起蛋液可以画出清晰的纹路
5.筛入面粉
6.翻拌均匀
7.装入裱花袋
8.挤在烤盘上(油纸用完了,我用的锡纸抹了一层薄油),放上红葡萄干
9.烤箱170℃预热好,中层上下火烤15分钟左右,表面金黄色即可。(注意观察,根据自家烤箱适当调整烘焙温度和时间)
烹饪技巧
翻拌时注意手法。