鸡仔饼的做法 鸡仔饼做法 鸡仔饼怎么做

“鸡仔饼做法:
皮材料：
低筋面粉350g
白糖50g
麦芽糖200g
植物油40g
清水50ml(可加)

馅材料：
白糖230g
熟白芝麻50g
红腐乳35g
五香粉6g
白胡椒粉6g
冰肉450g

冰肉材料：
全肥猪肉450g
白糖100g白酒30ml(可加)

蛋黄液（扫表面用）少许”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡仔饼的做法步骤

• 1、肥猪肉洗净灼水后，沥干水分;切细丁;用100g白糖(可加入30ml白酒)放冰箱腌制1周后，成为冰肉。

• 2、加入馅的所有其他材料(南乳，五香粉，胡椒粉，芝麻)并混合。

• 3、拌至均匀成馅料。

• 4、将皮的所有材料混合，注意水的加入份量会因环境及天气而异。

• 5、揉成光滑的面团。

• 6、将面团均分为4份小剂子，每份小剂子用擀面棍擀薄。

• 7、放入陷料。

• 8、慢慢卷好.分切成小饼坯团。

• 9、扫上蛋液。

• 10、烤箱预热5分钟，以上火180度、下火140度烤25分钟至浅黄色熟透即可。

• 11、新鲜出炉的鸡仔饼味道咸香,令人生津。

• 12、新鲜出炉的鸡仔饼味道咸香,令人生津。

• 13、新鲜出炉的鸡仔饼味道咸香,令人生津。

• 14、新鲜出炉的鸡仔饼味道咸香,令人生津。