葡萄干奶油小餐包的做法 葡萄干奶油小餐包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葡萄干奶油小餐包的做法步骤

• 1、牛奶，淡奶油，鸡蛋，糖放进面包机桶内，再加入高筋粉，酵母。

• 2、启动面包机揉面程序，揉面20分钟后加入软化黄油，继续揉30分钟。

• 3、揉好的面团可轻易拉出薄膜

• 4、启动发酵程序，发至原面团的两倍大小。

• 5、取出发酵好的面团，排气后分成25克左右一个的小面团。

• 6、取一个小面团，稍微搓长压扁

• 7、用擀面杖擀开成牛舌状

• 8、由上往下卷起。

• 9、转90度，压扁。

• 10、再次擀开成牛舌状

• 11、顶端放几粒泡过牛奶并擦干的葡萄干。

• 12、由上往下卷起，用手将两边捏紧往里收。

• 13、最后卷成橄榄形的小面包。

• 14、将剩余面团全部做完，放进烤箱35度发酵40分钟。烤箱内放进一杯热水，以保证烤箱内部的湿度。

• 15、发酵完成后取出烤盘和杯子。在面包表面刷一层全蛋液洒少许白芝麻。

• 16、将烤盘放进烤箱中层，上下火180度烘烤10-12分钟左右。

• 17、注意观察面包表面烘烤时的色泽，烤至表面金黄色即可出炉。