巧克力泡芙的做法 巧克力泡芙怎么做

“好吃到根本停不下口的巧克力泡芙，满满的都是甜蜜的味道，减肥什么的都扔一边去吧，哈哈~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

巧克力泡芙的做法步骤

• 1、低筋面粉和可可粉过筛，备用，

• 2、锅中加入黄油、白砂糖、精盐和水，

• 3、置于火上小火煮开，关火，

• 4、加入过筛的面粉，用手动打蛋器快速搅拌均匀，稍微晾一晾，

• 5、分三次加入鸡蛋液，用刮刀搅拌至充分融合，

• 6、舀起泡芙糊呈现倒三角状，此时摸一下盆壁还是温热的，这就是最佳状态，

• 7、将泡芙糊装入裱花袋中，挤入烤盘，大小要一致，

• 8、入预热好的烤箱，中层，200度，上下火烤15分钟，泡芙膨胀后，转180度，再烤25分钟，至泡芙熟透，

• 9、将烤好的泡芙取出晾凉，

• 10、淡奶油加入巧克力酱打至如图中的状态，将奶油装入裱花袋中，

• 11、用筷子在泡芙底部戳一下洞，将奶油挤入即可，

• 12、边做边吃，一会儿功夫就被分没了，简直太好吃了！

小窍门

做好的泡芙装入保鲜袋中，冷藏至第二天再吃，奶油会与泡芙完美融合，口感更好。