自制巧克力泡芙怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：100
水 ：120
可可粉 ：5
低筋面粉 ：80
无盐发酵黄油 ：60
精盐 ：3
白砂糖 ：10

辅料

淡奶油 ：100
巧克力酱 ：30

具体步骤

1.低筋面粉和可可粉过筛，备用，

2.锅中加入黄油、白砂糖、精盐和水，

3. 置于火上小火煮开，关火，

4. 加入过筛的面粉，用手动打

5. 舀起泡芙糊呈现倒三角状，此时摸一下盆壁还是温热的，这就是最佳状态，

6.舀起泡芙糊呈现倒三角状，此时摸一下盆壁还是温热的，这就是最佳状态，

7.将泡芙糊装入裱花袋中，挤入烤盘，大小要一致，

8.入预热好的烤箱，中层，200度，上下火烤15分钟，泡芙膨胀后，转180度，再烤25分钟，至泡芙熟透，

9.将烤好的泡芙取出晾凉，

10.淡奶油加入巧克力酱打至如图中的状态，将奶油装入裱花袋中，

11.用筷子在泡芙底部戳一下洞，将奶油挤入即可，

12.边做边吃，一会儿功夫就被分没了，简直太好吃了！

烹饪技巧

做好的泡芙装入保鲜袋中，冷藏至第二天再吃，奶油会与泡芙完美融合，口感更好。