德芙巧克力芒果椰蓉大福的做法 德芙巧克力芒果椰蓉大福怎么做

“宝贝点外卖看到有个大福勾起了馋虫，送来一看：小小一个还老贵！她说太贵了，我说那我做吧，"好啊！"于是徘徊在超市日料柜前。营业员赶忙推销她家的寿司。我说我在看这个大福。她连忙高兴地说："这个也好吃！"我笑了笑说："我在想怎么做。嗯，我知道了。"于是把做法说与她听。她听完笑了笑，开始整理她的货。
————酱紫是不是不大好？😄”

食材明细

• 果味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

德芙巧克力芒果椰蓉大福的做法步骤

• 1、芒果取果肉打成泥。

• 2、加入糯米粉、细砂糖揉匀成团。

• 3、成团。放一旁备用。。

• 4、巧克力一块。

• 5、分成小块。

• 6、微波炉加热熔化。

• 7、熔后。因不是纯巧，所以熔化后不是流质状，而这正是我要的。

• 8、芒果面团摊平上锅蒸。

• 9、蒸好放凉。

• 10、硅胶垫铺上椰蓉。

• 11、取一些芒果糯米。

• 12、放上熔了的巧克力，包成球，全部裹上椰蓉，蛋挞杯垫上油纸，放入蛋挞杯。全部做好后摆盘。后面步骤没有拍照，只顾着做了。

• 13、成品。

小窍门

1.蒸糯米粉时间不可过长。因为摊薄了糯米团，上汽后几分钟就能熟。熟了就关火取出，不要继续焖，以免过多水气进入使糯米团更稀。
2.揉糯米团时尽量揉干一些，因为芒果蒸后会有水分逸出。
3.熔巧克力也可以用隔水熔，因为这个不是纯巧，不需用流质，所以我简单粗暴地直接用微波炉叮了。但是要注意掌握时间和火候，不要叮糊了。我选择的是热面包档。
4.如果蒸好的糯米过稀，可以继续加入糯米粉揉成团重复上面的步骤。但不能加太多，否则蒸后易变硬影响口感。
5.做好后如果有些硬，吃前可蒸热口感会好些。