奶油提子司康的做法 奶油提子司康怎么做

“喜欢吃司康，又囤了很多淡奶油，淡奶油的保质期又很短，所以有了下面的司康。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

奶油提子司康的做法步骤

• 1、材料：高筋面粉170克，低筋面粉80克，黄油60克，糖50克，淡奶油120克，牛奶40克；鸡蛋1个，酵母1小匙，葡萄干50克（可按自己的喜欢更换为其它干果）。

• 2、酵母溶于温牛奶中,鸡蛋打散与淡奶油混合(留出一小勺刷表面用).形成蛋奶液。

• 3、把面粉和糖混合，用手把材料拌均匀。

• 4、在面粉中加入软化的黄油，再用手把黄油与面粉搓至完全混合均匀。

• 5、混合的面粉好像粗的玉米粉一样。

• 6、加入葡萄干，用手把材料搓混合均匀。

• 7、分次加入蛋奶液，并揉成表面光滑的面团。（注：成团即可，千万不要揉太多次，过度地揉面，会使面粉生筋，影响司康的口感。）

• 8、在台面上撒上薄薄的干粉，把面团放在台面上用擀面杖把面团擀薄。

• 9、对折，重复几次，然后把面团擀成约2CM厚。

• 10、用模具定型。

• 11、放进烤盘。

• 12、盖上保鲜膜醒面30分钟。

• 13、涂上蛋奶液，放进预热好的烤箱中层，上下火，180度，约18分钟。

• 14、出炉罗，开动吧。