提子奶油爆浆面包的做法 提子奶油爆浆面包怎么做

“很多好友都向我咨询预拌粉的用法，今天我整理出来，让大家再一次感受预拌粉的魅力，喜欢的看看吧”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

提子奶油爆浆面包的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、将淡奶油倒面包机里，加鸡蛋。淡奶油（可以用清水或者牛奶代替）

• 3、加面包预拌粉和酵母

• 4、启动面包机和面，后油法，加黄油，继续搅拌

• 5、加入提子，搅拌

• 6、揉出手套膜，然后等待发酵

• 7、检验发酵

• 8、揉压，排气过程

• 9、分9等份，静置10分钟

• 10、放烤盘中整好形状，温暖处第二次发酵，约40分钟左右。

• 11、发酵好的面包表面刷一层蛋黄液，烤箱提前预热170度上下火，烤20分钟。

• 12、出炉

• 13、奶油酱材料：黄油150克，炼乳100克，淡奶油150克，香草精适量，玉米淀粉5克，清水10克。玉米淀粉加清水搅拌好，备用。

• 14、锅里加淡奶油，小火煮沸

• 15、加玉米淀粉水溶液搅拌到浓稠，关火。

• 16、黄油电动打蛋器打发浅色，加炼乳搅拌，继续低速搅拌匀

• 17、分几次加熬好的淡奶油酱，低速搅拌匀，然后加点香草精，拌匀。

• 18、奶油馅制作好了

• 19、奶油馅装裱花袋备用

• 20、用筷子如图在面包表面中心扎眼，筷子在面包里面可倾斜扎点空间

• 21、如图，往里面挤奶油馅

• 22、掰开的面包

• 23、成品

• 24、成品

• 25、成品

小窍门

小提示：奶油馅可以按比例缩一下，炼乳可根据个人口味添加多少。