燕麦提子吐司的做法 燕麦提子吐司怎么做
“燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁心脑血管病起到一定的预防作用。经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
我这老人家当然就不能放过燕麦拉,配上葡萄干做吐司,俺喜欢”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
燕麦提子吐司的做法步骤
1、葡萄干有糯米酒泡1小时,沥干水待用
2、把材料中的水110克加入酵母,于面包机内溶解后,加入高粉
3、中种材料在面包机内静置发酵至2.5倍大
4、把发酵好的中种材料撕成大块,加入主材料,搞拌成团(注意水是40克)
5、加入黄油继续搞拌至拉出膜
6、加入泡过酒的葡萄干,继续搞拌均匀
7、所有材料完全混合均匀
8、发酵2.5倍大
9、取出面团分割成三等份,松驰
10、排出气体,摊成面片
11、对折面片
12、用木棍擀成长条形
13、把面片卷起
14、放入吐司模内
15、发酵至7分满,涂上全蛋液
16、烤箱180度,中下层,烤35分钟
17、出炉
18、待晾凉后切片。中种法就是好,面包柔软,老化慢,好吃,有益