彩色蛋黄酥的做法 彩色蛋黄酥怎么做

“始于颜值，忠于口感，一颗颗少女心满满的彩虹蛋黄酥为今年的中秋增添了不同的色彩。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

彩色蛋黄酥的做法步骤

• 1、豆沙分成24份，每份包入一个咸蛋黄，团圆，依次做完，待用。

• 2、水油皮材料全部放入厨师机中。

• 3、搅拌均匀至可以拉出薄膜）不容易破酥。

• 4、水油皮团圆，收入大碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一个小时。

• 5、油酥材料240克面粉+120克猪油。

• 6、搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一个小时。

• 7、时间结束后，取出油酥，分成5等分，分别加入不同的果蔬粉，得到5种不同颜色的油酥面团。

• 8、水油皮和油酥都分别分成12等分。

• 9、取一个水油皮，擀成长舌状。

• 10、取5个不同颜色的彩色油酥，根据自己喜欢的样子，排列整齐，包紧。

• 11、竖着擀开，卷起。

• 12、依次做完，盖上保鲜膜，室温松弛20分钟。

• 13、取一个面团。

• 14、擀长。

• 15、卷起。

• 16、依次做完，盖上保鲜膜，室温静置松弛20分钟。

• 17、取一个面团，对半切开，切口朝上。

• 18、取一个面团，擀成圆形。

• 19、包入蛋黄豆沙馅。

• 20、团圆，稍按扁。

• 21、依次做完，摆入烤盘中，放入预热好的烤箱中层，180度，加盖锡纸，烤30分钟即可。

• 22、好了，出炉了，美美哒！

• 23、成品图。

• 24、成品图。

• 25、成品图。