芝士鲜虾焗饭的做法 芝士鲜虾焗饭怎么做
“焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的米饭,饭里有菜。这是西餐的做法。吃惯了中式的米饭炒饭,快来尝试一下来自西班牙的美食焗饭吧,用简单的披萨做法填些配料,再多撒些浓香的马苏里拉奶酪。当然最重要的还是煮一锅颗粒分明松软喷香的米饭,一层米饭,一层酱汁,一层奶酪送入烤箱烤至奶酪金黄,烤制的过程中厨房里就飘出了诱人的香味。最爱的是上面那层厚厚的可以拉丝的奶酪,浓香美味,甘甜四溢;下面的酱汁和米饭也毫不逊色,卖相好味道好,不禁感嘅“此物只应天上有,怎会坠落到人间”。孩子喜欢吃美味的焗饭,特别是拉起芝士的那一刻,长长的奶酪丝和着美味的饭香,真是白吃不厌。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
芝士鲜虾焗饭的做法步骤
1、青豆、胡萝卜、玉米备用。
2、放入水中焯熟。
3、过凉水备用
4、控干水分备用。
5、蟹肉和芦笋洗净去皮备用。
6、蟹肉切块加入鸡蛋液中。
7、锅大火烧热后加入油,倒入蛋液。
8、翻面继续炒熟。
9、锅中加入油,改中火后加入葱花爆香。
10、加入青豆、胡萝卜、玉米翻炒
11、炒至水分挥发,表面微干。
12、加入熟猪肉翻炒。
13、翻炒均匀。
14、加入蛋液
15、加入生抽
16、加入盐
17、翻炒均匀,入味即可。
18、盛入盘中备用。
19、加入马苏里拉芝士,烤箱180度烤20分钟。
20、锅中加入少量油改小火,加入虾
21、锅中加入少量油改小火,加入虾
22、翻面煎熟。
23、加入到烤好的焗饭上即可。
小窍门
1、并不是所有的玻璃容器都能放入烤箱的,必须是表明烤箱专用或者可以放入烤箱的玻璃容器才可以,我用的是乐扣乐扣格拉斯,是用耐热玻璃制成,最高可承受400摄氏度的高温。
2、如果买不到马苏里拉奶酪,用其他奶酪替代也可以,超市里出售的早餐奶酪片也可以的,味道不太一样罢了。