彩色水饺的做法 给生活增添一点色彩吧——彩色水饺 彩色水饺怎么做

“结婚前，我是不会包饺子的，这手艺还是先生那学会的。想当年，他包饺子不仅速度快，还耐看，如今，他说我青出于蓝而胜于蓝，我喜欢包彩色水饺，色彩缤纷，看上去就有食欲。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

彩色水饺的做法步骤

• 1、把三种面粉分别和水，盐，油（主料里的平均分）揉成光滑的面团，醒30分钟左右，接下去拌馅，馅料如上图所示。

• 2、把肉剁成肉末，加入盐，料酒，胡椒粉，白糖，老抽，生抽和蚝油朝一个方向搅拌，拌至发粘为止。

• 3、再加入生姜粉和五香粉拌匀。

• 4、马蹄胡萝卜剁成碎末。

• 5、放入肉馅里拌匀。

• 6、这时面也醒的差不多了，用擀面杖擀成薄一点的面皮，用炼乳瓶底按成圆形，这样的饺子皮不大不小刚刚好。

• 7、这下可以把葱放进肉馅里。

• 8、朝一个方向搅拌均匀。

• 9、三种颜色的饺子皮。

• 10、分别放上馅料，包成自己喜欢的形状。

• 11、依次摆在小盒子里。

• 12、碗里放入虾皮，猪油和开水，把焯好的青菜盛在碗里。

• 13、高压锅里放入开水烧滚后，把饺子倒进去，盖上盖子，大火烧开再烧1分钟左右，关火2分钟后就得揭开锅盖，这样的饺子皮有嚼劲。

• 14、夹个看看，诱人不？

• 15、咬一口，满满的馅料。

• 16、来个特写。

• 17、成品图。

• 18、装在盘里，再来一张，是不是挺喜欢。

小窍门

馅料里也可加入玉米，香菇粒，随自己喜好。
饺子也可放锅里煮，分3次加入冷水烧开即可。