蛋黄酥的做法怎么做好吃又简单

给大家介绍蛋黄酥的做法，蛋黄酥主要是由面粉、豆沙、蛋黄、牛奶的等搭配不同的调味料烹饪而成，蛋黄酥是十分香的，豆沙牛奶让这道蛋黄酥的味道更加美味。豆沙营养十分丰富，口感细腻，吃起来让人在口感上有不少的体验。喜欢这种蛋黄酥可以按照步骤制作。

主料

辅料

具体步骤

油皮部分：中筋面粉75克，猪油27克，糖10克，水30克油酥部分：低筋面粉60克，猪油30克内馅儿：红豆沙，咸蛋黄装饰：黑芝麻，蛋液把油皮材料混合均匀，揉成可以拉出膜的光滑面团，醒面半个小时。

把红豆沙包裹在蛋黄外面，加上绿豆的，我一共弄了8份。

油皮和油酥等分为8份，取一块静置好的油皮擀圆，包入油酥，收口包好，收口朝下。

油皮和油酥等分为8份，取一块静置好的油皮擀圆，包入油酥，收口包好，收口朝下。

将包好的油酥皮用擀面杖擀成椭圆形，反面后从上而下卷起来，静置15分钟，记得盖上保鲜膜或者湿布哦；取静置的油酥皮，擀开，再次自上而下卷起来，静置15分钟

松弛好的酥油皮，封口朝上，拇指由中间按住，对折，用擀面杖擀薄。

刷蛋黄液，加点儿芝麻，预热好的烤箱，180度，上下火烤30分钟就好啦。