凤梨酥馅儿料怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

冬瓜 ：900
菠萝 ：450
砂糖 ：50
麦芽糖 ：50

辅料

具体步骤

1. 冬瓜去皮去籽，切成小块放开水锅里煮15分钟，直到彻底煮熟冬瓜变透明。

2. 冬瓜冷却后用纱布包起来，挤掉水分，脱水后的冬瓜用刀剁成冬瓜蓉。

3. 菠萝去皮后，尽量切成小丁。将切好的菠萝用纱布包起来挤掉水分，菠萝汁留下，脱水后的菠萝丁剁成菠萝蓉。

4. 把菠萝汁，砂糖，麦芽糖放入炒锅，大火烧开后转小火，不断搅拌直到糖完全溶解。然后把菠萝蓉和冬瓜蓉倒入锅里用小火慢慢翻炒。

5. 炒好的凤梨馅儿呈现金黄色状态，几乎没有了水分，冷却后就可以使用啦。

烹饪技巧

凤梨馅儿要尽量炒的干一些，冷却以后能捏成一个球为准。