蓝莓月饼馅 的做法 蓝莓月饼馅 怎么做

“用做月饼馅的方式来消耗果酱还真是一个好办法，
把那蓝莓酱也拿来如法炮制，
这个中秋，就开启两道水果月饼。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蓝莓月饼馅 的做法步骤

• 1、用料：基础白豆沙240克，蓝莓酱200克，白糖20克，花生油40克。

• 2、将基础白豆沙和蓝莓果酱倒入锅中，搅拌均匀。

• 3、小火炒至水分略干。

• 4、加入白糖炒匀，再次炒至水分略干。

• 5、分次加入油翻炒。炒至油脂完全被吸收，成粘稠状，转最小火翻炒。

• 6、水分炒干，不沾手，且成团块。

• 7、出锅，晾凉。

• 8、分块备用。

小窍门

花生油可以用其他无色无味的植物油代替。
炒制过程中需始终保存小火，并不断翻炒，以免糊锅底。
白糖用量可以根据自己口味增减。