一口酥的做法 一口酥（桃酥） 一口酥怎么做

“桃酥算是熊猫童年的美味回忆，只要你有烤箱，在家自制香酥可口，真材实料的桃酥其实非常简单！将原料中的核桃仁换成花生或是杏仁就是好吃的花生酥和杏仁酥咯～”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

一口酥的做法步骤

• 1、1，原料：橄榄油（或者蔬菜油，色拉油），鸡蛋一个（打散备用），糖，低筋面粉，泡打粉，小苏打,核桃仁（也可用花生仁，杏仁仁），芝麻

• 2、2，准备一个足够大个碗倒入110克的油

• 3、3，加入20克打散的鸡蛋液，60克的糖（可按个人口味增减），搅拌均匀

• 4、4，200克的低筋面粉中加入1/2茶匙（TSP）泡打粉，1/4茶匙(TSP)小苏打混合

• 5、5，80克的核桃仁压碎备用（核桃仁不必弄的太碎，这样比较有口感）

• 6、6，将混合了泡打粉和小苏打的低筋面粉过筛加入糖蛋油混合液中

• 7、7，再加入核桃碎搅拌均匀

• 8、8，取一小块搅拌好的面团捏出大小合适的小球

• 9、9，将小球放在铺好油纸的烤盘上，用食指和中指压扁小球

• 10、10，刷上剩下的鸡蛋液

• 11、11，再撒上少许芝麻

• 12、12，烤箱预先180度上下火预热5分钟，将桃酥胚放入烤12分钟，烤制2面金黄（视桃酥胚的大小和烤箱的功率不同，时间略有不同）