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豆沙一口酥的做法豆沙一口酥，味道超赞，黄油香气十足，小朋友一口一个，酥的掉渣。豆沙一口酥怎么做

飘香香烘焙 1.24W

豆沙一口酥的做法豆沙一口酥，味道超赞，黄油香气十足，小朋友一口一个，酥的掉渣。豆沙一口酥怎么做

“今天做一款抹茶豆沙一口酥，造型简单，黄油香气很足，酥酥的外皮，入口既化的豆沙，抹茶的清新，豆沙的甜蜜，烤好后马上尝了一个，满口香酥口感不俗。”

食材明细

主料

无盐黄油 （100克）
糖粉（80克）
低筋面粉 （250克）
鸡蛋（2个）
盐（1克）
豆沙馅 （350克）
抹茶粉 （3克）

辅料

白芝麻 （适量）

甜味（口味）
烘焙（工艺）
一小时（耗时）
高级（难度）

豆沙一口酥的做法步骤

1、室温软化的无盐黄油100克、盐1克，筛入糖粉80克。
2、打发至颜色变白体积变大。
3、室温的鸡蛋1个打散，分几次加入打发。
4、每次蛋液打发均匀后，再加蛋液打发。
5、均匀的分成2份。
6、1份筛入低筋面粉125克，1份筛入低筋面粉120克和抹茶粉3克。
7、先用刮刀轻轻的拌匀。
8、然后用手揉成团，揉的时候稍微轻一点，不要太用力。
9、包上保鲜膜，冰箱冷藏松弛1小时。
10、取出一个面团，垫上硅油纸，先弄成长条状，再擀成3mm左右的薄片。
11、切掉多余的边缘，弄成长方形。
12、豆沙175克，弄成长条状，放在面片中间。
13、用硅油纸包起来，用刮板挤压一下，帮助成形。
14、切成相同长度的小块。
15、抹茶面团也是同样操作一下。
16、同样的切成相同长度的小块。
17、表面薄薄的涂上一层蛋黄液。
18、撒一点白芝麻。
19、烤箱180℃提前预热，烤制22-25分钟。
20、豆沙一口酥，完成O(∩_∩)O
21、烤好后马上尝了一个，酥香的外皮、入口既化的豆沙，真是满口香酥。
22、味道非常的赞、黄油香气很足，酥的掉渣、一口一个。

小窍门

豆沙馅也可以根据自己的需要换成枣泥馅或者莲蓉馅，做出各种不同口味的一口酥。

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