面包炸糕的做法 面包炸糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

面包炸糕的做法步骤

• 1、用温水将酵母粉融化，再和高筋粉、鸡蛋液、奶粉、盐和白糖混合。揉成光滑面团

• 2、加入软化的黄油，再揉至扩展状态的面团

• 3、盖上保鲜膜和湿布，放置在温暖处发酵一小时左右

• 4、发酵至2.5倍大。手沾点面粉，试下面团不会回缩就好了

• 5、将发酵好的面团再揉几下，将里面的气泡排出，这时会听到啪啪的声音。将揉好的面团分成8份，盖上保鲜膜继续发酵25-30分钟，面团会继续增大些

• 6、将豆馅分成8份

• 7、将发酵好的面团按扁，放好豆馅（还可以放其他馅儿）

• 8、将豆馅包好，团成团儿，用手压扁

• 9、表面刷上蛋液，再沾好面包糠放置在温暖的地方继续发酵1小时左右，这时体积会继续增大

• 10、油烧热，将发酵好的面团中火炸熟，大约1分钟左右就可以了。

小窍门

最后一次发酵好的面团会非常软，要借助小铲子将面团小心入锅炸，不然面团会变得不好看。