炸糕的做法 【天津】炸糕 炸糕怎么做

“炸糕是天津地区著名的传统小吃之一。用开水烫面，面软而不粘牙，吃起来松软酥脆，细沙香甜。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炸糕的做法步骤

• 1、将糯米粉和面粉混合均匀

• 2、一边加入开水一边用筷子搅拌成絮状

• 3、揉成光滑的面团，放置一旁饧发

• 4、将红糖和白糖混合均匀

• 5、饧发好的面团，分成大小均匀的小剂子

• 6、滚圆，擀成中间厚周围薄的面皮，包入糖馅

• 7、包好，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状

• 8、锅中加入油烧到5成热，放入饼胚用中火慢慢炸至金黄

• 9、炸糕浮起来即可捞出