豆腐鸡丁炸酱面的做法 【炸酱面，花样做】 豆腐鸡丁炸酱面 【超详细】 豆腐鸡丁炸酱面怎么做

“每次煮面吃的时候都喜欢配炸酱来吃，这次换另一种食材做料，六月香炸酱和鸡丁，豆腐来搭配，真的好棒呢！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆腐鸡丁炸酱面的做法步骤

• 1、主要食材准备好备用（如图）

• 2、辣椒，葱，姜，蒜切好备用，六月鲜豆瓣酱准备好。

• 3、豆腐洗净后切小块。

• 4、黄瓜切丝备用。（和擦丝器比的话，用刀切口感更好）

• 5、鸡腿洗净后去骨切小块（如图上的步骤）

• 6、切块后用蚝油，半勺盐，料酒，白胡椒粉腌制10分钟。

• 7、六月香豆瓣酱两大勺，甜面酱1勺，清水3大勺搅拌均匀。

• 8、锅里倒油，把豆腐丁放入，中小火慢煎，等豆腐丁表面变黄即可夹出控油。

• 9、锅内留底油煸香姜蒜片，再把腌制好的鸡肉丁放入翻炒。

• 10、鸡肉丁变色后把辣椒放入继续翻炒。

• 11、然后把调好的酱汁倒入，撒上香葱，盖上锅盖，中小火烧8分钟。（中途记得开盖炒匀）

• 12、把煎好的豆腐丁放入炸酱里，盖上锅盖焖1分钟。

• 13、另一个锅内加入几片姜片，1勺料酒，把剔掉的鸡骨头和虾干放入，盖上盖烧。

• 14、等锅内的水开后，把姜片夹出不要，再把面放入。

• 15、等锅内的水再次烧开后即可关火，夹出面条了。

• 16、豆腐鸡丁炸酱面就做好了。