海绵蛋糕的做法 懒人做蛋糕——海绵蛋糕的最简单做法 海绵蛋糕怎么做
“最简单的蛋糕做法。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
海绵蛋糕的做法步骤
1、容器坐在温水(42摄氏度左右)里,打入4个鸭蛋。
2、加入少许细盐和少许料酒。
3、加入4勺白砂糖。
4、使用打蛋器开始打蛋。
5、随着不停地搅打,蛋液渐渐产生稠密的泡沫。
6、继续打,蛋液越来越稠密。
7、直到提起打蛋器,滴下来的蛋液不会马上消失,并可以在表面画出清晰的纹路(总共大约要打15到20分钟)。
8、分3到4次筛入面粉,并上下小心翻搅均匀。
9、将其中一半倒入电饭煲内胆,并轻轻顿一下,把大气泡顿出来。
10、按下闷饭钮,跟焖饭一样,差不多等饭熟的时间后,打开,扣出来就行了。
11、将另外一半倒入蒸锅里,大火蒸15分钟,又是另外一种口味的蛋糕。
小窍门
面粉一定要分批过筛加入,并小心上下翻拌,不得打圈乱搅,防止小泡。