椰子饼的做法 椰子饼【椰子酥、肉松酥】 椰子饼怎么做

“学做点心目前是我的一大乐趣，自己动手做点零食，关键是绿色食品健康美味吃了放心。成品图1是名酥，一个是椰子饼是一起做的，图2成品是肉松馅，图3是椰蓉馅的。材料一样和做法一样，就是最后手法变动下，就变成另外的形状了。在烤制过程中奶香扑鼻非常的诱人。吃一口那味道是香甜酥。。。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

椰子饼的做法步骤

• 1、工具：电子称、塑料刮板、擀面杖。

• 2、【水油面】面粉中放入油、糖、鸡蛋、用温水和成面团醒10分钟。

• 3、【油酥面】面粉中拌入黄油，把黄油和面搓融化后和成团。

• 4、【椰蓉馅】将椰蓉、黄油、糖、奶粉、几样先搅拌均匀，把鸡蛋打成蛋液后倒入拌匀和成团放冰箱待用。

• 5、甩砸后成牛舌状

• 6、抓住舌尖用手掌往前突搓卷成圈

• 7、甩砸后大概10分钟的水油面团光滑柔软有弹性

• 8、水油面团下剂子（下剂子15克）

• 9、油面团下剂子（下剂子10克)

• 10、椰蓉馅下剂子（下剂子10克）

• 11、取一块水油面剂子压扁，从中间往前后擀两次，擀成长牛舌状宽点。

• 12、卷成卷一次

• 13、再擀成牛舌状窄点，

• 14、再卷成卷一次

• 15、压扁擀成圆形状

• 16、擀成圆形

• 17、包一块油酥面团

• 18、擀成长牛舌状宽点

• 19、卷一次

• 20、再擀成牛舌状窄点

• 21、再卷成卷卷一次

• 22、一切两半

• 23、切口朝下按扁

• 24、擀成园形

• 25、包上椰蓉馅

• 26、用虎口余热收口

• 27、收口处向下

• 28、放入烤盘入烤箱150度30分钟。取出冷凉即可。