10寸酸奶蛋糕的做法 10寸酸奶蛋糕怎么做

“表皮有点裂了，在最后的40分钟里，烤盘里的水干了。如果我等到蛋糕烤好再去接雷雷放学，就得让他等到5点多，实在是不忍心。等我把雷雷接到家，就发现蛋糕表面裂了，又马上加了些水，还有10分钟就烤完了，但我知道这个蛋糕不会好看了...............”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

10寸酸奶蛋糕的做法步骤

• 1、将所有材料称量好。

• 2、蛋白和蛋黄分离。开始打发蛋白，120克的糖和20克的玉米淀粉分三次加入到蛋白中，打至湿性发泡。

• 3、将蛋黄，酸奶和玉米油混合均匀，再加入过筛的低粉，拌匀。

• 4、挖三分之一的蛋白到蛋黄糊中拌匀。

• 5、将蛋黄糊与剩余的蛋白拌匀，倒入模具，震出大气泡。烤盘注水，放在倒数第一层。模具放置在烤网上（倒数第二层）。160度110分钟

• 6、晾凉以后脱模，切块。

• 7、表面裂开了，烤盘多添些水也不至于此啊..........