海棉杯子蛋糕的做法 海棉杯子蛋糕怎么做

“这款海棉蛋糕,我制作的次数最多了..非常简单的操作..也很好吃....需要的时间也不长.....”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

海棉杯子蛋糕的做法步骤

• 1、首先准备好所有材料,用ACA小称称出需要的重量...

• 2、把一些小细节工作事先准备好.裱花袋套入一个大杯子上.蛋糕杯子准备好...

• 3、牛奶和玉米油混合备用...

• 4、鸡蛋打入无水无油的盆中....

• 5、加入盐和白砂糖...

• 6、滴入几滴白醋或柠檬....

• 7、用ACA打蛋器先低速后中速打发蛋液。（打蛋的时候我们在蛋盆底下坐一个40度左右的水盆，这样便于打发全蛋液）

• 8、打到蛋液滴落时的花纹保持四五秒不消失，这样的蛋液就算打发好了。

• 9、分三次筛入面粉。（这时我们可以先去预热烤箱，预热烤箱的温度和烤的时候用的温度一样）

• 10、每一次都要把面粉拌均匀，速度一定要快，用J字型翻拌的方式从下往上翻拌，切记不可绕圈拌，那样会造成消泡。只要拌的方法是对的，大胆的拌，其实蛋糊也没有那么脆弱，只要手法对，不会消泡的。

• 11、拌好的面糊,为怕有颗粒可以用打蛋器稍打三四秒...

• 12、左手举起牛奶和玉米油的混合液，右手拿刮刀，缓缓的一边倒入牛奶和玉米油，一边用刮刀翻拌蛋糊。

• 13、把拌好的蛋糊倒入我们刚才准备好的裱花袋中。。。

• 14、用裱花袋挤入纸杯中....挤八九分满就可以了.(我因为是想做翻糖杯子.所以挤得比较满..)

• 15、送入预热好的ACA烤箱中，上火140度下火110度，30分钟左右。。。

• 16、成品图.....

• 17、成品图.....