绵软红糖枣糕的做法 绵软红糖枣糕怎么做

“红枣跟鸡蛋的碰撞，有颜有料。拿在手里Q弹Q弹，咬上一口，松软绵密，入口鲜甜，抵达胃，透露着满足的感觉。
冬天就应该吃点甜而热乎的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

绵软红糖枣糕的做法步骤

• 1、首先准备好需要用到的材料。

• 2、把红枣洗干净，用高压锅蒸熟，然后慢慢去皮，去芯，这个比较费时间。

• 3、剥好的枣泥，捣碎，我的应该煮的不够烂，还有点颗粒。

• 4、放入油+牛奶搅拌均匀，放置一边，准备下一步。

• 5、选用一个碗打入三个鸡蛋，我拿了电饭锅胆。

• 6、放入红糖，锅底用热水微微加热至糖融化。

• 7、融化后的鸡蛋液，准备打发。

• 8、需要点时间，终于打发成黏稠状，倒入面粉。

• 9、用筷子🥢把蛋液跟面粉，顺时针方向搅拌均匀。

• 10、搅拌好的面糊放入刚才的枣泥，继续搅拌均匀。

• 11、找个碗，碗底刷油，倒入刚搅拌好的枣泥蛋液。

• 12、有芝麻的话，可以在上面撒一层芝麻。准备蒸熟。蒸之前，锅里面的水先煮开，放入枣泥蛋液后，全程大火煮25分钟。锅里最好加足够的水。以免中途水烧干。

• 13、蒸好的枣糕，香味扑鼻。

• 14、切开装盘，好吃😋绵软的红糖枣糕就做好啦。

小窍门

1.红枣蒸熟一点，蒸出来的口感会更好；去皮的步骤真的很费时间，但是结果很不错。
2.我放的这个糖量感觉有点甜，小孩很喜欢，但有些不喜欢太甜的可以减一点红糖量。